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近半数智利受访者用甜味剂代替糖 甜菊糖最受欢迎

   日期:2019-10-18     来源:南美侨报网    浏览:984    
  智利公司Daily Foods近期开展的“智利更健康”(Chile Más Saludable)调查显示,比起用糖,49.5%的智利受访者更喜欢选择用甜味剂来增加茶、咖啡、柠檬水等饮品以及甜品的味道。
 
  智利《柜台报》报道,“智利更健康”调查旨在研究智利人的饮食习惯,以及糖和甜味剂的消费情况。2015年曾进行过一次调查,结果显示,智利人的糖使用率最高,达59%。若考虑世界卫生组织(WHO)建议的每日糖类最高摄入量,即12茶匙约50克,智利当时的数字很高。
 
  不过,今年的调查发现,只有30%的智利受访者仍将糖作为首选,说明糖类消费得到了限制,找到了其他替代品。数据显示,49.5%的人首选甜味剂,其中83%的人虽还在用糖,但由于糖带来的影响,已决定不再食用。
 
  Daily Foods公司的营养学家玛丽亚•费尔南达•哈拉(María Fernanda Jara)表示,糖类消费高不仅代表着较差的饮食质量,还会增加肥胖症、糖尿病、心血管疾病和高血压等疾病的患病风险。
 
  Daily Foods公司总经理克劳迪奥•埃斯科巴(Claudio Escobar)指出:“智利人越来越注意保持健康的饮食习惯,开始减少糖的消费量。35.5%的人认为,是否含糖决定了一种食物是否健康。甜味剂是一种有助于减少糖摄入的选择,它们没有卡路里,若按建议比例使用,也不产生有害影响。”
 
  目前,甜味剂的种类有很多,如三氯蔗糖、塔格糖、甜菊糖,以及近期进入市场的有机甜菊糖。数据显示,八成智利受访者表示,甜菊糖是最受欢迎的甜味剂,其次是三氯蔗糖(15%)。埃斯科巴表示:“甜菊糖被看作是仅次于蜂蜜的第二大天然甜味剂,但与蜂蜜不同,它不会显着改变茶或咖啡的味道,是一种味甜、健康而天然的产品。”
 
  此外,调查还发现,糖消费降低反映了多吃天然产品、少食超加工食品的趋势,66%的智利受访者选择不含化学药品、杀虫剂和防腐剂的有机食品。在这些有机食品中,50%为水果和蔬菜,18%为鸡蛋,9%为油盐杂货,包括油、谷物(如大米或蒸粗麦粉)、豆类,甚至甜味剂。针对其余三分之一的受访者,50%的人表示有机食品价格很贵,38%的人称很难找到这类食品。
 
 
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